Pumpkin Pie

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Pumpkin pieIngredientes
480 ml de puré de calabaza
350 ml de nata para montar (heavy cream)
90 g de azúcar moreno fino
65 g de azúcar blanco
2,5 g de sal fina
2 huevos frescos enteros más la yema de otro huevo
10 g de canela molida
5 g de jengibre molido
1 g de nuez moscada molida
1 g de clavo molido
1 g de cardomomo molido
2,5 g de ralladura de limón
Pasta brisa
Preparación
Para hacer el puré, corta la calabaza por la mitad y quita las semillas (resérvalas para hacer semillas al horno!).
Coloca la calabaza con la piel por arriba en una bandeja del horno cubierto en papel de aluminio.
Hornéala a 175°C por entre 1 hora y 1,5 horas. Tiene que estar tierna pero no demasiada!
Quítala del horno a déjala enfriar. Cuando esté a temperatura de amiente, quita la calabaza de la piel y tendrás tu puré!
Si quieres que el pastel quede totalmente sin grumos de calabaza, puedes batir el puré para una textura totalmente suave.
Ahora precalentamos el horno a 220°C.
Mezclamos los azúcares, la sal, las especias y la ralladura de limón en un bol grande.
Batimos los huevos y los añadimos al bol.
Añadimos el puré de calabaza y removimos la mezcla.
Añadimos la nata y la mezclamos.
Batimos todo a mano hasta que esté todo bien mezclado. La mezcla será bastante líquido!
Vertemos la mezcla encima de nuestra masa de hojaldre y la horneamos a 220°C  por 15 minutos.
Después de los 15 minutos bajamos la temperatura del horno a 175°C y la horneamos 40-50 minutos, hasta que un palillo sale totalmente limpio del centro del pastel.
Déjalo enfriar unos 2 horas para que el relleno esté totalmente listo. Puedes disfrutar de este pastel de calabaza solo o con nata montada con encima. También va muy bien con un buen helado de vainilla.
Recetas americanas

desafio-en-la-cocina

Hoy es día 20 y esto es DESAFIO EN LA COCINA y este mes toca dulce yM Luz del blog: Trasteando en mi cocina, nos propuso hacer una tarta preciosa y riquisima, que buen acierto, 

Sí quereis visitar las tartas de mis compañeras darle aqui Vereis que de una misma receta, salen muchas y variadas.

El próximo desafío será salado y le toca a Rocio del blog: Chismes y cacharros. Esperemos que se comporte bien jejejejeje, 

Si quereis pertecener al grupo no os lo penséis y escribir a cualquiera de las desafiadoras y ellas os dirán los pasos a seguir.... Tendréis diversión garantizada.

Comentarios   

 
Mayca
0 # RE: Pumpkin PieMayca 28-03-2013 19:55
Cito a M.Luz:
Mayca de mis amores, por varios motivos no he podido hasta ahora comentar tu preciosa tartaaaaa. No se lo digas a nadie pero tengo ganas de volver a repetirla jajaja.....Te quedó estupendísima!!!!!

Un besote

jajajaja ainsssss trasto que eres un trasto guapisima mia, pues yo no la repetiré porque me hizo pupa, pero tengo que decir que me gusto mucho, queda suavisima mu buena ;-) besazosssssss mil ainsss mi niña
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M.Luz
+1 # RE: Pumpkin PieM.Luz 28-03-2013 19:21
Mayca de mis amores, por varios motivos no he podido hasta ahora comentar tu preciosa tartaaaaa. No se lo digas a nadie pero tengo ganas de volver a repetirla jajaja.....Te quedó estupendísima!!!!!

Un besote
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isabel
0 # RE: Pumpkin Pieisabel 25-02-2013 19:09
Felicidades por tu sexto cumpleblog. y que sigas cumpliendo yo pronto cumplo uno jajja espero seguir disfrutando de tus ricas recetas. El desafió genial todo muy americano.
. saludos. cocinando con cintro. :-))
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mara
0 # RE: Pumpkin Piemara 25-02-2013 10:24
Hola Mayca he venido a conocer tu rincon, madre mia 6 años de blog , yo aun no llevo ni un año.Nos iremos viendo. Muchos besos y encantada de conocerte
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Pilar
0 # Per sucar-hi paPilar 25-02-2013 00:22
Me encanta la foto, muy bien presentada, con la bandera y todo jeje. A nosotros nos ha encantado esta tarta, habrá que repetirla.
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Bego
0 # RE: Pumpkin PieBego 24-02-2013 20:01
Que buena pinta Mayca! Seguro que estaba riquísima
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Chus
0 # RE: Pumpkin PieChus 24-02-2013 00:08
Mayca te quedó estupenda!!
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Mayca
0 # RE: Pumpkin PieMayca 22-02-2013 23:26
Gracias guapas, son todas fantasticas ;-) compisssss otro desafio jejejejejejeje que nos deparara Rocio? ainssss miedo me da :-)
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Sussi
+1 # Ara cuinaSussi 22-02-2013 21:46
que bonita te ha quedado!!
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Cristina
+1 # Entre Bollos y FogonesCristina 22-02-2013 13:48
QUé pasada de tarta Mayca!!! no te ha faltado detallito, hasta el plato es chulo!!!! Besos!!!
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Picapusa
+1 # RE: Pumpkin PiePicapusa 21-02-2013 16:02
Que rica!! a mi me ha gustado mucho, te quedó estupenda nena!
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Ana
+1 # RE: Pumpkin PieAna 21-02-2013 12:31
Una tarta estrella, ta quedao genial guapa!!!! Menuda presentación!! Besicoosss
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Ana
+1 # RE: Pumpkin PieAna 21-02-2013 12:31
Una tarta estrella, ta quedao genial guapa!!!! Menuda presentación!! Besicoosss
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MAMEN
+1 # RE: Pumpkin PieMAMEN 20-02-2013 21:54
jijiji, hemos coincidido en la receta inspiradora, me ha encantado el plato, joooo, qué guay!!!.
Un beso.
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isabel
+1 # RE: Pumpkin Pieisabel 20-02-2013 21:49
Una presentación muy bonita y tiene que estar super rica, saludos. cocinando con cintro. :-)))
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Nieves
+1 # RE: Pumpkin PieNieves 20-02-2013 21:40
guapisima te ha quedado!! Y encima un plato que queda superchulo!!
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Lidia
+1 # RE: Pumpkin PieLidia 20-02-2013 19:19
que chula te ha quedado con esos dibujitos blancos .....molt maca Mayca

petons
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Mar Rguez
+1 # RE: Pumpkin PieMar Rguez 20-02-2013 19:09
Pues genial como todas chiquilla...
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Carolina
+1 # RE: Pumpkin PieCarolina 20-02-2013 17:28
Si que te quedó guapa, mi amol,la vestiste de gala.
Besitos
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La cocina de Camilni
+1 # RE: Pumpkin PieLa cocina de Camilni 20-02-2013 17:18
Mayca, te ha quedado divina preciosa, y eso que le tenías miedo, me ha encantado
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mabel
+1 # RE: Pumpkin Piemabel 20-02-2013 17:13
Mayca te ha quedado fantástica, lo del cardamomo, mira por dónde, yo tenía en casa aún sin usar y no lo pensé... muy buena idea para otra vez!!
Por cierto... los quesos esos aún no llegan????? a ver si están dando un rodeo pasando por Suiza, jejeje
Un besote.
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Cocinando con Anni
+1 # RE: Pumpkin PieCocinando con Anni 20-02-2013 17:12
Hasta con platito americano y todo...Me requetegusta... Muakiss
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Beatriz
+1 # RE: Pumpkin PieBeatriz 20-02-2013 17:10
Aisss, pero que chulada te ha quedadoooooo!!! Hasta con plato americano y todo!!! Que detallista!!!!
Besitos
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patri
+1 # tarta de calabazapatri 20-02-2013 17:06
felicidades ..te ha salido estupenda!..
un beso
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Sonia
+1 # RE: Pumpkin PieSonia 20-02-2013 16:32
te quedó muy bien y genial presentado. bss
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Arasia
+1 # RE: Pumpkin PieArasia 20-02-2013 16:26
Que bonita y muy bien decorada ;)
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Marta
+1 # RE: Pumpkin PieMarta 20-02-2013 15:46
Hola, una decoración muy bonita, y con el detalle del plato tan americano como la tarta jaja.Besos
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Carmela
+1 # RE: Pumpkin PieCarmela 20-02-2013 15:22
Qué bonita le ha quedado a mi reina mora, vamos de escaparate.Beso s.
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Patricia
+1 # RE: Pumpkin PiePatricia 20-02-2013 13:59
Veo que has añadido cardamono a la mezcla de las especias. Habrá que probar. Bss
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Patricia
+1 # RE: Pumpkin PiePatricia 20-02-2013 13:35
Qué pintaza tiene vecina! te ha quedado preciosa con esa decoración!
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Isa Reina
+1 # RE: Pumpkin PieIsa Reina 20-02-2013 13:17
creo que hemos descubierto un nuevo sabor que yo por lo menos no conocía, te ha quedado muy rica....besos
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rocio
+1 # RE: Pumpkin Pierocio 20-02-2013 12:47
Una tarta muy rica.. no te has olvidado de ningún detalle,jeje.Be sos
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eltrasgu
+2 # RE: Pumpkin Pieeltrasgu 20-02-2013 12:18
Me encanta la decoración Mayca, ¡qué guapa! Ha sido todo un éxito. Y me apunto para la próxima, el toque de cardamomo que le has puesto
Besinos guapa
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Vanessa Collado
+2 # tarta de calabazaVanessa Collado 20-02-2013 11:20
Mayyyy que genial te ha quedado me tines que explicar esa decoracion, soy negada con los stencil tengo varios y no se utilizarlos jajajaja , meencanta lo del plato americano con sus calabazas secas una idea genial en decoraci,on. un beso y felicidades por tu tarta
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Amalia
+2 # RE: Pumpkin PieAmalia 20-02-2013 10:58
Mayyyy, me encanta. Que bonita te ha quedado la pumpkin!!!! Y a que estaba deliciosa? Habrá que repetirla, no?
Besotes
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Romina
+2 # RE: Pumpkin PieRomina 20-02-2013 10:34
¡Qué bien te ha salido! Me ha gusta la decoración con la estrellita, y el toque del plato americano es todo un acierto.

Besos
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