Ingredientes:
100gr de mantequilla
100gr de azúcar lustre
1 huevo
225gr de harina
2 cucharadas de cacao en polvo (este paso Cova, tu ni lo leas he ;)
Acabado:
15gr de mantequilla
100gr de chocolate negro
Azúcar glas para espolvorear
Preparación:
Engrasamos dos bandejas de horno o ponemos papel de horno.
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente y eso significa temperatura ambiente que se parezca a pomada he, la batimos con el azúcar hasta que nos quede una crema.
Añadimos el huevo y seguimos batiendo. Tamizamos el cacao con la harina y la añadimos poco a poco en la crema. Cuando casi este la sacamos y acabamos amasándola a mano. La dejamos en una bolsa de plástico a la nevera 15 minutos. Hacemos montoncitos de pasta de unos 15gr. y hacemos cilindros de cada montoncito alargándolos unos 10cm cada uno.
Les damos forma anudándolos como veis en la foto.
Ahora los horneáis a 190º de 8 a 10 minutos (según vuestro horno)
Los dejamos enfriar en una rejilla.
Hacemos el acabado, derretimos la mantequilla y el chocolate a fuego muy lento y bañamos la mitad de cada Pretzel, lo dejamos en un papel de horno hasta que este cuajado el chocolate entonces en la otra mitad espolvorearlo de azúcar glas y servirlos.
Están buenísimos la verdad aunque lo del nudo a mi no se me ha dado muy bien que digamos
Fuente: Libro Chocolate

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