Ingredientes:
Masa
225gr de harina y un poco mas para espolvorear
2 cucharadas de cacao valor en polvo sin azúcar
150gr de mantequilla fría
2 cucharadas de azúcar extrafino
1 cucharadita de agua fría
Relleno
175gr de mantequilla normal
250gr de azúcar moreno mascabado
4 huevos ligeramente batidos
4 cucharadas de chocolate valor
300ml de nata liquida
1 cucharada de extracto de chocolate(yo no le puse no tenia)
Para adornar
425ml de nata montada espesa
Copos y virutas de chocolate
Preparación:
Para preparar la masa, tamizamos la harina y el cacao en polvo en el cuenco de la amasadora.
Agregamos la mantequilla y trabajamos la masa unos segundos con la K para que se forme como pan rallado. Añadimos el azúcar y el agua bien fría.
Unos segundos mas y acabamos de amasar fuera.
Dejamos la masa tapada en la nevera 15 minutos.
Extendemos la masa en un molde de 23cm.
Forramos con papel vegetal y ponemos garbanzos por encima para que no se nos suba la masa en el horno.
La horneamos a 190º 15 minutos tapada y destapada 10 minutos más.

Mientras se nos enfría la masa, hacemos el relleno.
Batimos la mantequilla con el azúcar y añadimos de a poco a poco los huevos y el cacao, cuando este todo integrado, fundimos el chocolate y lo agregamos a la masa mas bien frio que caliente.
Añadimos la nata y el extracto de chocolate si lo tenéis.
Bajamos la temperatura del horno a 160º vertemos la mezcla sobre la base de la tarta y lo llevamos al horno 45 minutos o hasta que os cuaje.

Dejamos enfriar por completo y montamos la nata (aquí llega la odisea, si la comprais baja en grasa ya la habréis liado… eso no monta ni a tiros, ni congelador, ni frio, ni azúcar, ni nada.
Simplemente comprar nata de 35% grasa como dior manda y lista en 3 minutos con el globo y velocidad 2 a 3.
Adornamos la tarta y le ponemos las virutas por encima.
Es una tarta muy laboriosa, pero merece la pena hacerla esta riquísima y los amantes al chocolate se dan un festín.
Es una masa quebrada de chocolate y el relleno me recuerda a un brownie y coronada con nata…. Ya babeáis verdad?

Prometo haceros un paso a paso en la galeria.... pero hoy aun no va a poder ser, no quiero que me suba la fiebre :-( y parece que la tengo controlada