Ingredientes:
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cebolla picada
1 Cucharada de jengibre picado fresco
1 Guindilla roja pequeña
2 Cucharadas de cilandro recién picado
1 hoja de laurel
1kg de calabaza, pelada y cortada a dados
2 tazas y media de caldo de verduras
Sal y pimienta, nata ligera para decorar
Preparación:
Ponemos el aceite en la TH y añadimos la cebolla, ponemos 6 segundos velocidad 3 y medio y lo doramos a 80º 3 minutos V3
Añadimos la calabaza y los demás ingredientes sin el líquido, trituramos bien y a 90º 15 minutos que se doren, añadimos el caldo de verdura, la nata la dejamos para decorar solo.
Pasados los 15 minutos trituramos bien y dejamos que se haga, cuando ya este lista trituramos hasta que nos quede a nuestro gusto.
La servimos bien calentita con su nata por encima haciendo dibujos.

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