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Recetas Primeros Platos Sopas y Cremas Sopa cremosa de champiñones y estragón
Recetas Primeros Platos Sopas y Cremas Sopa cremosa de champiñones y estragón
Sopa cremosa de champiñones y estragón
Jueves, 17 de Noviembre de 2011 20:44 | 
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Ingredientes:3 cucharaditas de mantequilla
1 Cebolla picada
1 bandeja de champiñones
2 Tazas de caldo de verduras
3 Cucharaditas de estragón
2/3 de taza de nata agria yo 1 yogurt
Sal y pimienta.
Preparación:
Fundimos la mantequilla en una cazuela grande, agregamos la cebolla picada y la rehogamos.
Añadimos el resto de la mantequilla y los champiñones y lo seguimos rehogando durante 5 minutos mas, hasta que se doren.
Vertemos el caldo y agregamos el estragón, llevamos a que hierva, bajamos el fuego y lo dejamos 20 minutos.
Lo pasamos por la TH para triturarlo, también podéis hacerlo directamente en ella.
TH: Ponemos la mantequilla, la cebolla trituramos un poco y damos temperatura y velocidad y hasta que este doradita, añadimos los champiñones y seguimos dorándolos, añadimos el caldo y estragón y damos a 90º los 20 minutos y bien triturado todo.
Añadimos la nata o el yogurt y servimos bien calentita.
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