4 Calamares medianos
200 de picada mezclada
1 huevo duro
50 gr tomate frito.
1/2 vaso de vino Tinto (bueno)
1 cebolla
Aceite.


Preparación:
Se pocha la cebolla en el aceite, cuando esta se le añade las alitas del calamar cortadito muy fino y la carne picada, se hace todo bien, se le añade picado el huevo duro y el tomate.
Cuando esta todo unido, se rellena los calamares y se cierran con un palillo.
Se fríen por los dos lados, se ponen en una cazuelita un poco de tomate frito, un pelin de vino negro, unos piñones 1 pastilla de caldo.
Se dejan que hagan chup chup (poco a poco) y a los 30 minutos se vera que ya están tiernos, servir calentitos.