Ingredientes:
2 Pechugas de pollo
1 Limón
4 cucharadas soperas de miel
2 cucharadas soperas de mantequilla
300gr de arroz
100gr de piñones
100gr de pasas
2 cucharadas soperas de moscatel
100gr de frambuesas (yo mermelada de frambuesa)
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Hacemos las pechugas en dos verticalmente
Las sazonamos y pimentamos al gusto y rociado de limón y lo pintamos con la miel.
Lo pasamos por la parrilla o mejor al horno como gustéis.
Cuando esta a nuestro gusto, lo apartamos y dejamos que este calentito.
Hervimos el arroz 10 minutos
Derretimos la mantequilla en una cazuela añadimos el arroz hervido y los frutos secos, lo unimos todo bien para que los sabores se unan.
Apartamos el arroz y añadimos Agua, moscatel y las frambuesas y dejamos cocer, añadimos el pollo y vamos regándolo todo.
Servimos las pechugas con su salsa y aparte el arroz con frutos secos.
Deliciosa mezcla.

Ingredientes:
10 pimientos del piquillo
50gr de Calabacín
1 Cebolla
½ pimiento verde
2 Champiñones
½ Pechuga de pollo a filetitos y a la plancha
250gr de Besamel
4 cucharadas de tomate natural
Sal, pimienta
Queso rallado mozarela
Preparación:
Pochamos todas las verduras a fuego muy lento, una vez pochadas cortamos en trocitos muy pequeños las pechugas y las añadimos y el tomate con un pelín de azúcar, salpimentamos y le añadimos la pimienta al gusto.
Rellenamos los pimientos seguro que os sobran, según la medida de los mismos.
Hacemos la besamel como tengáis costumbre y ponéis un poco en el fondo de la bandeja, ponéis los pimientos en forma de flor y encima un poquito mas de salsa y quesito por encima y al gratinador.
Riquísimos y admiten cualquier relleno.