Rollitos de Pavo

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Rollitos de PavoIngredientes:
4 Filetes de pechuga de pavo.
4 lonchas de Jamón de york
Queso mozarela a tiras gruesas
2 cucharadas de aceite
1 cebolla
1/3 de vasito de vino de oporto
1/3 de vasito de caldo de ave.
Pimienta y sal


Preparación:

Aplastamos los filetes de pavo para que sean mas blandos, finos y jugosos y salpimentamos al gusto.

Colocamos encima de cada filete una loncha de jamón y el trocito de queso de mozarela.

Enrollamos con cuidado para que no se salga el relleno y sujetarlo con palillos que luego quitaremos.

Los doramos en el aceite caliente.

Pelamos la cebolla y la hacemos a trocitos pequeños, la sofreímos en el mismo aceite.

Incorporamos los Rollitos ya dorados, regamos con el oporto hasta que el líquido se reduzca a la mitad, añadirle entonces el caldo de ave y dejar cocer 15 minutos más.

Pasamos la salsa por la batidora.
Servir los Rollitos regados por la salsa.
Quitar sobre todo, los palillos antes de servir los Rollitos.?

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