Chapatas

ChapatasChapatitas
Preciosas verdad? ademas de riquisimas.
Ingredientes:

Para la masa madre:
180 gramos de harina de fuerza
7 gramos de levadura de panadero (1 sobre)
135 gramos de agua templada
Para el resto de la masa:
170 mililitros de agua
7 gramos de levadura de panadero (1 sobre)
1 cucharadita de sal
15gr. de aceite de oliva
255 gramos de harina de fuerza

Preparación:
La noche anterior hacemos la masa madre uniendo todos sus ingredientes con una espátula de madera, dejaremos reposar toda la noche a temperatura ambiente.
Preparación en thermomix:
La preparación de la masa madre igual que en la anterior receta.
Verter en el vaso, la masa madre, el agua, la levadura, el aceite, la harina y encima de todo la sal. Programar 30 segundos, velocidad 6 y seguidamente 5 minutos a velocidad espiga.
Sacar la masa y ponerla en un bol abrigadito, yo lo meti en el microhondas.
Extender masa, cortar, y dejar levar de nuevo.
Ponemos bien espolvoreada de harina la mesa donde vamos a trabajar y vertemos la masa que veréis que tiene consistencia más bien liquida, espolvoreamos harina por encima y con ayuda de un rodillo damos forma rectangular, debe quedar un rectángulo grueso, cortamos porciones y con ayuda de una pala las vamos poniendo sobre la bandeja para hornear previamente forrada con papel vegetal.
Dejamos levar de nuevo en sitio cálido. Precalentamos el horno a 200º con turbo arriba y abajo y colocamos un recipiente con agua en el fondo del horno, hornear más o menos 15 minutos, tienen que quedar ligeramente dorados, depositar sobre una rejilla para que atemperen.
Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de elaboración: 3 horas más tiempo de fermentación de masa madre
Origen "Las recetas de Sara"

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