Fougasse

FougasseIngredientes: para 2 panes
250ml de agua
4 cucharadas de aceite de oliva
1 ½ de sal
3 cucharadas de fines hierbas ó provenzal
475gr de harina de fuerza blanca
2 cucharaditas de azúcar blanquilla
1 ¼ cucharadita de levadura seca de panadería
Sal marina gruesa para espolvorear
Preparación:
Ponemos los ingredientes dentro de la cubeta por el mismo orden que se indica.
Programa masa, terminado el proceso, volcamos la masa en una superficie enharinada, cortamos por la mitad y extendemos cada pedazo formando un ovalo de unos 30x20cm.
Pasamos la masas a dos bandejas de horno engrasadas y realizamos los cortes 5 en total, agrandando los huecos con los dedos, cubrimos sin presionar con un plástico transparente impregnado en aceite y esperamos que leve unos 30 minutos.
Sabéis mi truco, al horno a 50º.
Precalentamos el horno a 220ºC y horneamos durante 8 a 10 minutos hasta que se doren, yo lo he tenido 20 ya que he hecho solo un pan, ha quedado mas altito y las rebanadas han quedado geniales para hacerlas con tomate.
Antes de hornearlo le pasáis un pincel con aceite y le agregáis la sal gruesa… al gusto.
La verdad es que nos ha gustado muchísimo y repetiré este pan para tenerlo, el gustito a las hierbas esta muy bueno.

Comentarios   

Mayca
0 # CovaMayca 02-12-2010 20:57
En serio es uno de los panes que repetire ;-) esta muy rico y como queda delgadito lo cortas es llescas, rebanadas y venga tomatito y ñam ñam el gustito de las hierbas es que uffffff ya solo con aceite de oliva esta que ni te cuento ;-) Beeeeesotes
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comoju-Cova
0 # siiicomoju-Cova 02-12-2010 20:04
pero que rico tiene que estar con ese toque de las hierbas.... seguro que como bien dices, merece la pena probarlo

un besote
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