Pan de Boniato y Estragón

Pan de Boniato y EstragónIngredientes:
200gr de Boniato
175ml de Leche
50gr de mantequilla sin sal ablandada
2 cucharaditas de Sal
2 cucharaditas de mostaza
4 cucharaditas de semillas de mostaza (no le puse)
300gr de Harina de fuerza
175 de Harina Integral
1 cucharadita de Azúcar
1 ¼ de Levadura seca
100gr de Queso de cabra
5gr de Estragón solo las hojas
Preparación:
Se corta en dados el boniato en agua hirviendo, 10 minutos, hasta que este tierno.
Lo trituramos y dejamos que se enfríe.
Agregamos en la cubeta los ingredientes menos el queso y el estragón, agregamos la leche el puré de boniato, la harina y en un lateral la sal y en el otro el azúcar, hacemos un hoyo en la harina y ponemos la levadura.
En este programa como no pita, le añadiremos el queso y el estragón al mismo momento.
Ahora ponemos la máquina, el programa de masa 0:15 minutos.
Sacamos la masa y le damos forma de hogaza le hacemos unos cortes encima y al pírex que tendremos preparado con aceite para que no se enganche.
Tapamos el pírex y con el horno apagado lo encendemos y ponemos a 200º y una hora, cuando falte 15 minutos miramos si está muy blanco, le quitamos la tapa y dejamos que se dore un poco más.
Dejamos enfriar en la rejilla y listo para disfrutarlo.

Comentarios   

Eli
+1 # RE: Pan de Boniato y EstragónEli 14-11-2013 17:26
Niña esto no es un pan, es un panazo, que pinta y que bien te ha quedado. Me encanta.

Besitos
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Alejandra
+1 # Pan de boniato y estragónAlejandra 13-11-2013 00:49
Que buena pinta tiene este pan,me gusta
Besos
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thermo
+1 # RE: Pan de Boniato y Estragónthermo 12-11-2013 18:39
Un pan de lo más original y bonito.
Habrá que probarlo.
Besazos.
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