Pan de Limón y calabacín a la menta (Panificadora)
Ingredientes:1 Calabacín de unos 225gr
2 cucharadas de sal + ½ cucharadita para la masa
175ml de agua
75ml de aceite de oliva
½ cucharadita de pimienta blanca
La cascara rallada de un limón
2 cucharaditas de menta troceada, yo seca
400gr de Harina de fuerza
1 cucharadita de azúcar blanquilla
1 ¼ cucharadita de levadura instantánea
Preparación:
Rallamos ligeramente el calabacín, mesclamos en un escurridor con la sal y dejamos 30 minutos. Enjuagamos bien y lo secamos con varios papeles de cocina.
Ponemos el resto de ingredientes como acostumbramos…..agua, harina hueco para la levadura, sal en un rinconcito, azúcar en el otro, aceite por encima.
Ponemos la maquina con el programa 4 el rápido, cuando pite ya sabeis el calabacín y dejamos amasar y cuando falten 40 minutos le quitáis las palas mimáis.
Vereis que empieza a crecer y a subir y se romperá seguramente, asi toma unas formas muy guapas.El programa es el 4 en la bifinet y el peso 750gr y el tueste fuerte.
Nos gusto este pan, queda jugoso no muy seco y puedes acompañarlo directamente solo con aceite y listo, dejamos que enfríe en una rejilla.
FUENTE: 200 recetas de pan
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