Ingredientes:
150gr de Chirivías
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 buen pellizco de hebras de azafrán
1 ½ cucharadita de sal
*450gr de harina de fuerza Harimsa (ver nota en preparación)
1 cucharadita de azúcar
1 ¼ de cucharadita de levadura seca de panadería
2 cucharaditas de perejil picado
1 chile rojo medio picante

Preparación: Panificadora
Cocemos la chirivía en agua unos 10 minutos, guardamos el líquido.
La hacemos puré y reservamos hasta que enfríe.
Ahora ponemos en la cubeta, los ingredientes como siempre. Liquido de la chirivía si nos faltará agregamos agua hasta completar lo que nos pide.
Ponemos la sal a un ladito, el aceite y la chirivía ya en puré y las hebras de azafrán.
Ahora agregamos la harina y en un hoyito la levadura y el azúcar en el otro lado.
Programamos el 6 de amasado de 1:50, cuando pite le añadimos el perejil y el chile muy cortadito, os recomiendo usar guantes para este menester porque por muy medio que sea su picante.... Pica y como pica.
*Ir controlando la cantidad de harina, al llevar el puré queda una masa muy suelta, la receta pide 450gr y yo he llegado a 100gr más, así que ir midiendo la que necesita.
Cuando el programa termine, sacamos la masa y en la encimera con harina y hacer 10 bolas con la masa, les damos forma y las dejamos levar, yo los he puesto en unos papelitos que tenía ganas de utilizar, pero en la bandeja de las madalenas pueden quedar guapísimos también.
Los dejamos que aumenten el doble su tamaño, mientras encendemos el horno a 200º ponemos las bandejas dentro y bajamos a 180º dejamos 20 minutos.
El sabor aun no lo sé están enfriándose.... Luego sigo la receta... ya
Pues nos ha gustado y mucho, una miga muy suelta y nada apelmazada..... eso sí os recomiendo que nada de papelitos si lo poneis que sea del de hornear, este papelito tan mono, ha sido un fracaso, al quedar pegado literalmente al pan .... cosas que pasan.
Hare la versión con zanahoria a ver que tal