Panecillos de Viena

Panecillos de VienaIngredientes:
-300gr harina de fuerza
-300gr harina normal
-200ml de agua templada
-150ml de leche templada
-30gr mantequilla a trocitos
-1 cda. De miel
-10gr sal
-2 sobres de levadura seca
Panificadora:
Poner en este orden los ingredientes:
Harina, leche y agua templadita, mantequilla a trocitos, en la harina hacerle un hoyito y poner los dos sobres de levadura, taparlo y añadir la sal en una esquina y la cucharada de miel en la otra esquina.
Programa masa en mi caso el nº 6  45 minutos.

La he puesto en un bol untado de aceite, ½ hora al calorcillo del radiador y tapada con un paño.
Doblara su tamaño, le metéis la mano para sacarle el aire.
Hacemos formas del peso que queráis, yo los he hecho de 70grs. Y 50grs. para desayunar.

Les hacemos los cortes, los ponemos en la bandeja del horno separados porque siguen creciendo, tapados con un paño y otra vez al radiador 30 minutos más.
Calentáis el horno a 200º cuando está caliente ponéis la bandeja y los dejamos 15 minutos.
El dorado os lo dejo a vuestra elección, la próxima vez los hare un pelín mas dorados, aunque han quedado justo como a mí me gusta sin mucha corteza pero fina y crujiente.
Ya hemos cenado dos y son riquísimos con ese olorcillo que tiene el pan de viena mmmmmm que gozada de verdad, en dos horas tenéis 12 panecillos.
Ahora los he cortado por la mitad y a la bandeja del congelador para esta semana.
Ya tengo la receta de los panets de viena jejeje me encantaaaaaaaa.
Receta encontrada en un Blog: El rincón de la Mariposa de Penny (yo seguiré copiandole recetas de pan, salen bien, ya tengo su permiso)
Aqui esta la receta original de Penny:
Poner en el bol el agua, la leche, la mantequilla, la miel y mezclar todo.
Añadir la levadura y batir unos segundos, a continuación echar la harina y la sal y mezclar. Dejar reposar tapada durante 30min.
Después sacar, amasar un poco y formar las baguettes, de esta cantidad, se puede sacar 4 del tamaño de la bandeja del horno o hacer 8 panecillos alargados.
Formar las baguettes o los panecillos y dejar que doblen su volumen en la misma bandeja de horno dentro. (aprox. 1 hora).
A continuación, sacarlas y precalentar el horno a 200º arriba y abajo y programar alrededor de 20-30min.
Cuando esten doradas, están listas.

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