Gulasch Mexicano

Gulasch MexicanoIngredientes:
1Kgr. De Falda de Ternera, cortada a dados
100 gr. de Mantequilla
Cebollitas pequeñas
40 gr. de Harina
2 Vasitos de Jerez Dulce
1 Taza de agua
1 Cucharadita de Sal
2 Pizcas de Orégano
1 Taza de Café cargado
Arroz hervido para acompañar.

Preparación:
Derretimos la mantequilla, añadimos la carne y la sofreímos, añadimos las cebollitas, las seguimos sofriendo todo.
Quitamos la carne y las cebollas de la cazuela y en el jugo añadimos la harina y hacemos una salsita y añadimos el resto de ingredientes…..dejamos que haga burbujitas, así se crea la salsa, entonces añadimos la carne y las cebollas reservadas y tapamos y dejamos cocer 1 hora aproximadamente.
Servimos con arroz blanco.
El término mexicano se achaca en general a los platos refinados, pero muy pero muy especiados.
Además como México es un importante productor de café, el nombre de la receta queda de sobras justificado.