Cackes de Coco (TH)

Cackes de CocoIngredientes:

250 grs. de harina
75 grs. de azúcar
70 grs. aceite de oliva
15 grs. de maicena
50 grs. coco rallado
15 grs. miel
20 grs. de agua
1 huevo pequeño
1/2 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita levadura
una pizca de sal

Modo de hacerlo:

En el vaso ponéis todos los ingredientes menos la harina y la levadura y la maicena lo mezcláis 15 segundos al 3 de velocidad hasta que se integren bien, agrego las harinas y la levadura y 1 minutos Velocidad espiga
Dejáis reposar la masa en la nevera en una bolsa de plástico y pasado el tiempo la trabajáis entre dos plásticos ya que se rompe mucho, formáis las galletas con las formas que tengáis y lo horneamos a 170º unos 12 minutos.

Se guardan varios días en un bote cerrado.

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