Cookies de Pasas

Cookies con PasasIngredientes:

300gr de Harina
120gr de Mantequilla
100gr de Azúcar
100gr de Azúcar moreno
100gr de Uvas Pasas en remojo con cuantro
1 huevo
1 cucharadita de café de levadura royal roja
Preparación:
Ponemos en la amasadora, con la K para amasar, la mantequilla blandita con los dos tipos de azúcar hasta que este cremosa, veréis que poco a poco se va haciendo una crema, unos 5 minutos.
Añadimos el huevo batido hasta que se integre bien con la crema, añadimos la harina junto a la levadura tamizadas, mesclamos bien, incorporamos las uvas pasas sin pepitas con el cuantro, de un dia para otro mejor.
Es el momento de sacarla y acabar de amasar con las manos, la dejamos 1 hora en la nevera.
Calentamos el horno a 180º arriba y abajo y ponemos papel de horno en las bandejas.
Sacamos la masa de la nevera hacemos pequeñas bolitas, yo las hice de 15gr. cada una, las vamos poniendo en la bandeja y las aplanamos un poquito.
No crecen mucho en el horno.
Cocerlas unos 12 minutos, dependiendo del horno y las dejamos enfriar en la rejilla.
Receta: 365 Galletas

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