Galletas de Cerezas confitadas

Galletas de Cerezas Ingredientes:
115gr de Mantequilla
85gr azúcar glas
1 huevo
2 gotas de esencia de limón
250gr de harina y un pelín mas para amasar
50gr de cerezas confitadas
Preparación:
Ponemos el horno a calentar a 200ºC La mantequilla ya la tendremos a temperatura ambiente y el huevo también.
Batimos el azúcar y la mantequilla en la amasadora con el accesorio K, hasta que nos quede una crema unida, le añadimos el huevo y la ralladura de limón.

Tamizamos la harina, le añadimos las cerezas bien cortaditas y lo unimos en la amasadora, terminamos de amasar un poco con las manos y aquí si nos hiciera falta le añadimos un pelin de harina…. Pero no os hará falta.
Extendemos la masa de un grosor de 8mm. Jugar con el grosor de la masa.
Las hice en forma redondita como bocados.
Las horneamos 10 minutos, al llevar la fruta escarchada por dentro tiende a caramelizarse, asi que 10 minutos quedan re bien, las sacáis que estarán blanditas, así que cuidadin las ponemos en la rejilla y a esperar que enfríen y aquí si que ya están perfectas.

Comentarios   

Mayca
0 # ElenaMayca 28-03-2011 00:40
Guapaaaa gracias y ponte hacerlas, ya he visto tus cookis a que estan de vicio? hay que tener siempre galletitas mmm ñam ñam.
Besotes y feliz semana
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Elena
0 # Qué ricas!Elena 28-03-2011 00:02
Me han encantado estas recetas, seguro que estaban deliciosas, tengo pendiente hacer unas galletas de este estilo, a ver si me pongo.
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Mayca
0 # IsabelMayca 25-03-2011 17:42
Guapisima MUACKS, estan riquisimas, controla lo dulce porque las cerezas ya son muy dulces okis?.
La recuperación... va, hace su curso.... ya sabes, poco a poco, pero nada de dolor ;-) y tu como estas? Besotes guapisima
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Isabel
0 # GalletasIsabel 25-03-2011 01:51
Hola niña, me encantan tus galletas de cereza; en cuanto pueda las pruebo, no me resisto.¿ Va bien tu recuperación? Supongo que si, y me alegro.
Besitos,
Isabel
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