Galletas de Chocolate y Naranja

Galletas de AObregonIngredientes para unas 16 galletas:
110g de mantequilla a temperatura ambiente
115g de azúcar de caña integral
60g de azúcar blanco
1 huevo
1 cucharadita de levadura química
190g de harina
50g de cacao en polvo sin azúcar
100g de naranja confitada
2 cucharadas abundantes de Cointreau
150g pepitas de chocolate
Preparación:
Batimos con unas varillas la mantequilla con los azúcares hasta que quede una mezcla cremosa. 
Añadimos el huevo y el Cointreau y volvemos a batir bien y reservamos. 
Por otro lado, tamizamos la harina, el cacao y la levadura. Incorporamos la mantequilla con los azúcares sobre la mezcla de la harina y seguimos batiendo con las varillas hasta que quede homogéneo.
A continuación echamos los trocitos de chocolate y la naranja cortada finamente. 
Metemos la masa en la nevera unos 20 minutos. 
Pasado ese tiempo, hacemos bolitas y las colocamos sobre el papel vegetal en la bandeja del horno separadas, las aplastamos un poco y horneamos, con el horno precalentado a 180º unos 12 minutos. 
Las dejamos templar en la bandeja y las colocamos sobre la rejilla hasta que se enfríen.
Sabeis que me toco el libro de Alma Obregron, el de las Galletas, ya tengo los 3 jijiji y cuando vi esta receta me dije el libro se inaugura con estas galletitas al Cuantreau si o si..... tiene historia pero esto es otra historia.
Salen deliciosas, yo les tuve que añadir un poco mas de harina.
 

 

Comentarios   

Leire
0 # RE: Galletas de Chocolate y Naranja Leire 12-06-2014 15:23
Que buenas!!!!!!!!! !!!!! ese toque de naranja y cointreau tiene que ser la pera........... .....
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Mayca
0 # RE: Galletas de Chocolate y Naranja Mayca 12-06-2014 21:13
Están muy ricas, ese toque esta genial ;) besitos Leire
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Glutoniana
0 # galletas!Glutoniana 12-06-2014 13:12
Te han quedad muy monas! Así me gusta que aproveches los regallitos ;)
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Mayca
0 # RE: galletas!Mayca 12-06-2014 13:22
Jejejeje sabes la ilusión que me hizo el regalito y lo mejor poderte abrazar Besazosssssss
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