Galletas de Naranja (TH)

Galletas de Naranja (TH)Ingredientes:

130 gr. de Mantequilla.
150 gr. de Azúcar Glass
1 Huevo
400 gr. de harina
½ sobre de levadura Royal (caja roja)
1 cucharadita de vainilla
100 gr. de Pasas de corinto (sin pepitas)
Ralladura de Naranja y 3 cucharaditas de su zumo.
Las pasas yo las macero unas horas con Cointeau.

Preparación:
Poner en el vaso, el huevo, el azúcar, la mantequilla y la vainilla y el zumito, 2 Minutos a 70º V 2 ½.
Quitamos la temperatura y añadimos la ralladura de naranja, la harina, la levadura.
Lo amasamos 1:30 seg. A velocidad Espiga.
Le añadimos las pasas con la espátula una vez fuera del vaso.
Formamos una bola y la dejamos en reposo como 1 hora, luego entre 2 plásticos y el rodillo, dejamos un grosor de ½ cm.
Y con el corta pastas que tengamos, les damos formas les ponemos huevo batido por encima y un poquito de canela molida.
Al horno 180º unos 15 minutos.
La merienda esta servida.......

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