Galletas de Piña

Rosquillas de PiñaIngredientes:
115gr de Mantequilla
85gr azúcar moreno superfino
1 yema de huevo
Ralladura fina de ½ limón
200gr de harina y un pelin mas para amasar
50gr de piña confitada
Preparación:
Ponemos el horno a calentar a 200ºC La mantequilla ya la tendremos a temperatura ambiente y el huevo también.
Batimos el azúcar y la mantequilla en la amasadora con el accesorio K, hasta que nos quede una crema unida, le añadimos la yema de huevo y la ralladura de limón.
Tamizamos la harina, le añadimos la piña y lo unimos en la amasadora, terminamos de amasar un poco con las manos y aquí si nos hiciera falta le añadimos un pelin de harina…. Pero no os hará falta.
Extendemos la masa de un grosor de 10mm, hice las primeras y quedaron muy finas a 5mm que es como dice el libro, así que las repetí porque están deliciosas y las hice el doble y asi quedan riquísimas y comes galleta. Así que según os guste jugar con el grosor de la masa.
Las hice en forma de rosquilla, cortador mas grandecito y uno pequeño para el centro, podeis hacerlas como mejor os guste, para San Valentín pueden ir en forma de corazones incluso el centro crearlo con otro corazón mas chiquitin.
Las horneamos 10 minutos, al llevar la fruta escarchada por dentro tiende a caramelizarse, asi que 10 minutos quedan rebien a 12 las anteriores ya os digo que quedaron muy tostadas aunque riquísimas, las sacais que estarán blanditas, así que cuidadin las ponemos en la rejilla y a esperar que enfríen y aquí si que ya están perfectas.
Receta: Reposteria y Panadería

Comentarios   

elisssss
0 # RE: Galletas de Piñaelisssss 13-05-2014 08:14
se ve sencilla la receta, pro como haces las piñas confitadas
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Mayca
0 # RE: Galletas de PiñaMayca 13-05-2014 08:17
Hola Elis, veras yo esta la compre así ya confitada.
Hoy en dia se encuentra en muchos establecimientos.
No tendras problemas para encontrarlas, estas son de Carrefour. Besotes
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Mayca
0 # NuriaMayca 22-02-2011 00:01
Jajajajaja mira que me he reido cuando te he leido...... ainssssssss
Pues para mas inri, yo he empezado la dieta hoy!!!! juasssss.
Y a estas horas llevo: cafe con leche, 2 galletas, Judias verdes y una pechuga a la plancha y para cenar 2 alcachofas al horno...... la verdad no tengo hambre.
Pero leñeeeeeeee no sabia que receta poner, babeaba cuando hacia el post juasssss y cuando te he leido ati pos imaginate "." jejejejeje MUACKSSSSSSS y para ti tambien feliz semana ;-)
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Delicias Núria
0 # ReclamacionDelicias Núria 21-02-2011 21:05
A ver, no sé si es aquí la oficina de reclamación, pero ahí va la mía. El lunes hace mucho tiempo se estableció como el día internacional de comenzar la dieta. Yo he empezao con muesli para desayunar y una manzana, una ensalada para comer y acelgas para cenar. Encima de toda esta desgracia, me encuentro estas pedazo galletas, que me dan ganas de tirar las acelgas por la ventana........ no es justo. Te ha quedado alguna y me la das así sin que se enteré mi compañero de acelgas.

Muchos besos guapetona y feliz semana!!!
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Mayca
0 # PepaMayca 21-02-2011 18:51
Guapa!!! estan buenisimas y tan simples de hacer ñam ñam.
Tonetssssss
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pepa
0 # A la rica piñapepa 21-02-2011 18:43
Original y bonitas, tienen que estar molt bones, ala a merendar¡¡¡¡¡¡¡ ¡¡¡¡¡
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Mayca
0 # AmandaMayca 21-02-2011 18:34
Muy ricas sip.
Si las haces ya me contaras ;-)
Besotes
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Amanda
0 # GalletasAmanda 21-02-2011 18:23
Unas galletas muy ricas y diferentes.
;-D
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