Ingredientes:

100gr de Azúcar

180gr de Mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo

380gr de harina normal

1 cucharadita de esencia de vainilla

Glassa para decorarla:

15gr de clara de huevo pasteurizada (polvo)

500gr de Azúcar Glass

75ml de agua

Colores en gel rojo y blanco

 

Mezclamos el agua y el polvo de clara, batimos unos momentos para unirlo y le añadimos el azúcar…. Veréis que van montando y se hace como un merengue.

Vamos comprobando que hace picos y ya estará lista para guardar.

Batimos el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente.

Agregamos el huevo y lo unimos con la espátula seguimos amasando le añadimos la harina y la esencia de vainilla hasta que se forma una crema..

Acabamos de amasar fuera de la amasadora.

Dividimos la masa en 4 porciones y a la nevera una hora como mínimo, ahora ya solo elegimos las formas y el rodillo en el nº 4 y a trabajar se ha dicho, horneamos 10 minutos a 180º horno precalentado, las dejamos en la rejilla a enfriar.

Con la glasa apunto preparamos las glasas de los colores que necesitemos, teñimos la glasa y a pintarlas.

Las dejamos secar muy bien y las podéis poner en bolsitas de celofán para su mejor presentación.