Bizcocho de Calabaza

Bizcocho de CalabazaIngredientes:
450 pulpa de calabaza
125 gr de mantequilla ablandada
175 gr. de azúcar lustre
2 huevos batidos
225 gr. de harina tamizada
1 ½ cucharadita de levadura
½ cucharadita de Sal
25 gr de pepitas de calabaza (yo no las puse)
1 cucharada de mezclas de especies dulces

Preparación:

Troceamos la calabaza, la hervimos con poquísima agua y 2 cucharadas de azúcar.
Cuando esta fría la pasamos por el pasapurés, mientras en un bol mezclamos el azúcar y la mantequilla con las varillas y lo dejaremos apunto de crema, le incorporamos los huevos uno a uno, el puré de calabaza.
Luego le añadimos la harina tamizada con las especies y la levadura con la sal.
Lo ponemos en el molde, en mi caso compre este guapísimo de calabacitas para la ocasión.
Horno a 175º mas o menos 25 a 30 minutos, por dentro veréis que no queda sequito, queda húmedo, como los wronis (ya me entendéis verdad ;) queda un bizcocho riquísimo y muy gracioso por el molde......

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