Bolitas de Boniato

Bolitas de BoniatoIngredientes:
2 boniatos
100 gr. de fideos de negros
100 gr. de fideos de colores calabaza y negro y Halloween mezclado
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de azúcar
Preparación:
Limpia las boniatos bajo el grifo con un cepillito.
Ponlos a cocer en una cazuela con agua durante unos 30 minutos aproximadamente. Escúrrelos, déjalos templar y pélalos.
Aplástalos con un tenedor hasta conseguir una masa homogénea. Añade el azúcar y la canela y sigue mezclando.
Forma bolitas y pasa unos por colores de halloween y asi haciendo las bolitas de diferentes colores. Si quieres que endurezcan un poco, introdúcelas en el frigorífico durante 30 minutos.
Consejo:No conviene guardar los boniatos crudos en el frigorífico, si bien una vez cocinadas se pueden mantener en buen estado durante una semana en el frigorífico o incluso durante meses si se congelan.
Otra forma de comer los boniatos para estas fechas.