Crema de Calabaza

CremadeCalabazaIngredientes:
500 gramos Calabaza
3 cucharadas aceite de oliva,
1 una cebolla grande,
500 gr. caldo de verduras
1 yogur natural
sal, al gusto
perejil picado



Preparación:

Pelar la calabaza, quitar las simientes, y trocearla.

Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla picada, hasta que esté transparente; añadir la calabaza, rehogar un par de minutos, removiendo con una cuchara de madera y añadir el caldo. Sazonar, tapar y cocer a fuego suave media hora aproximadamente, hasta que la calabaza esté blanda.

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Triturar con la batidora y pasar por el chino, para que la crema quede más fina. Añadir el yogur y batirlo.

Comprobar la sazón y si queda muy espeso, añadir un poco más de caldo caliente. Espolvorear con el perejil y servir caliente.

Comentarios   

Mayca
0 # RE: Crema de CalabazaMayca 04-11-2013 18:28
Ya apetecen estas cremitas sip, hoy caera una porque hace un aire que destempla ;) besazos guapa
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Delicias
+1 # UmmmmDelicias 21-10-2013 22:43
Muy rica!! A mi me encanta la crema de calabaza, aunque yo sigo teniendo calor, jejeje. Eso sí cuando empieza el frío, noche si y noche también, cae una cremita.

Besotes!!!
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