Pastel de Calabaza

Pastel de CalabazaIngredientes:
200 gr. de azúcar
150 gr. de pulpa de calabaza triturada
2 huevos
70 gr. de aceite
130 gr de Leche.
220 gr. de harina
1 sobre de levadura royal (roja)
1 pellizco de sal.


Preparación:

En el vaso poner la calabaza, el azúcar y los huevos
1 minuto a 50ºC Velocidad 5.
Añadimos el aceite y la leche y lo mezclamos 6 segundos vel 4.
Añadimos la harina mezclada con la levadura y la sal.
Mezclamos 10 segundos velocidad 2......lo acabamos de mezclar fuera del vaso con la espátula.
En un molde redondo de silicona, vertemos la mezcla y lo horneamos 30 minutejos a 175º horno arriba y abajo.
Cuando esta frío desmoldamos lo bañamos de miel, ponemos el papel de molde que tenemos con la cara de una calabaza feliz y espolvoreamos con azúcar de color calabaza, hacemos lo mismo con los agujeros de los ojos con azúcar negra.
El azúcar de colores de Halloween, lo compre en una tienda que hay en Pozuelo de Alarcón en Madrid, fuimos con Javi, pasamos una mañana muy agradable los tres viendo todo lo que podríamos hacer para este día y en especial para hacerle este homenaje a Dña. Calabaza.