Cordón Bleu

Cordon BleuIngredientes Hamburguesa:
2 Filetes de Pollo (pechuga)
2 Lonchas de Mozarela
2 Lonchas de Jamón York
Albahaca fresca
Sal y pimienta molida
1 huevo batido
Harina normal
Salsa:
1 Cucharada de Mostaza
1/3 Mayonesa
1 Cucharadita de zumo de Limón
4 Panecillos grandes de Burguer
4 Espárragos mini
Hojas de lechuga variada

Preparación Burguer:
Eliminamos los nervios y la grasa de los filetes, cortamos horizontalmente formando un libro.

Rellenamos el libro:
Ponemos la mozarela, el jamón york y la albahaca finita, sal y pimienta.
Plegamos por la mitad y la rebozamos con la harina, luego con el huevo batido y otra vez con harina.
Ponemos aceite y las freímos bien doraditas, quedara un rebozado crujiente buenísimo.

Salsa:
Mezclamos la mayonesa, la mostaza y el zumo de limón, que nos quede una salsita.
Preparación del panecillo burger:
Tostamos los panecillos, ponemos encima la lechuga, el cordón blue encima ponemos la salsita y justo encima los espárragos, terminamos con la tapa del panecillo.
Es una burguer diferente ya veis…pero he de decir que esta riquísima, por sus texturas.
Del libro: Hamburguesas

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