Bundt Cake de Chocolate

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Ingredientes:

250gr de Chocolate negro (nestle postres)

2 Cucharadas de cacao en polvo Valor

250ml de aceite de oliva suave

200gr de Azúcar

4 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

300gr de Harina

1 ½ Cucharadita de Levadura

220ml de leche

1 cucharadita de zumo de limón

Azúcar glass para decorar

Acebo hecho de fondant

Preparación:

Derretimos el chocolate negro al baño maria. Dejamos templar.

Precalentamos el horno a 180º C. Engrasamos un molde de Bundt Cake con spray desmoldante.

Mezclamos la leche con el zumo de limón y dejamos reposar 10 minutos (llegado a este punto creo que la leche debe estar tibia, así que mejor ponéis la leche tibia con el zumo de limón.

Tamizamos la harina, el cacao y la levadura.

Batimos el aceite, el azúcar y los huevos en un bol, hasta que la mezcla sea homogénea. Sin dejar de batir, añadimos la mitad de la harina y a continuación la mitad de la leche, hasta lograr una mezcla homogénea. Incorporamos el resto de la harina, el resto de la leche y finalmente cuando la mezcla sea homogénea, el chocolate derretido.

Echamos la mezcla al molde y horneamos durante 50 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

Dejamos enfriar en el molde 10 minutos. Tras ese tiempo, volcamos el bundt cake sobre una rejilla y lo dejamos enfriar por completo. Antes de servirlo lo decoramos con azúcar glass y un acebo de fondant.

NOTA: al desmoldarlo de rajo la parte de abajo, pero no se terminó de romper, así que lo corte por la mitad con la lira y quedo asi de alto imaginaros como era de altísimo, como el molde.
Fuente: Libro de Alma Obregon Tartas

Bundt Cake de Chocolate

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