Escudella Catalana
Ingredientes:
Para el caldo
1 Manojo de hierbas.
1 Hueso de Ternera de la rodilla.
1 Trozo de costilla de ternera, con mucha chicha.
1 Hueso de espinada.
1 Muslo de Pollo.
1 Trozo de tocino.
1 Trozo de Butifarra negra / Blanca / chorizo.
1 Hueso de jamón.
Preparación:
Se pone toda la carne en la olla con poca agua.
Cuando hierve, se retira toda la carne y se tira el agua, es para que el caldo no tenga las impurezas de la carne.
Ahora le ponemos el agua, la carne y las verduras.
Lo dejamos que hierva unas 2 horas a fuego lento.
Colamos el líquido que necesitaremos para hacer la sopa de galets.
Y cuando hierva le añadimos los galets los hervimos como indique el paquete........
Ya veis que plato de sopa mmmmmmm yo viviría exclusivamente de sopa de caldo ;)
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