Galletas para arbol
Masa Galletas ChocolateIngredientes:
100gr de Azúcar
180gr de Mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
330gr de harina normal
50gr. Chocolate sin azúcar Valor
1 cucharadita de esencia de vainilla
Glassa para decorarlas
Preparación:
Batimos el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente.
Agregamos el huevo y lo unimos con la espátula seguimos amasando le añadimos la harina y la esencia de vainilla hasta que se forma una crema..
Acabamos de amasar fuera de la amasadora.
Dividimos la masa en 4 porciones y a la nevera una hora como mínimo, ahora ya solo elegimos las formas y el rodillo a trabajar se ha dicho, horneamos 10 minutos a 180º horno precalentado, las dejamos en la rejilla a enfriar.
Una vez frias, las podemos decorar con Glassa blanca:
Con albúmina en polvo:
Os dejo la receta para hacer una glasa ideal con este ingrediente:
15 gr. de albúmina
80 gr. de agua
500 gr. de azúcar glas
1/4 cucharadita de cremor tártaro
unas gotas de aroma (opcional)
Preparación:
Preparación:
Mezcla la albúmina y el agua con el cremor tártaro y dejaremos que hidrate.
Una vez hidratado, batiremos a baja velocidad y vamos añadiendo poco a poco el azúcar glas hasta que le damos la textura deseada.
Os dejo el enlace porque Sara lo explica muchisimo mejor que yo.
Feliz Navidad!
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