Lomo Relleno de Frutas
Ingredientes:
Prunas, cerezas confitadas, orejones
1 vaso de coñac
1 vaso de zumo de Naranja
Piñones
1 cucharada de azúcar
1kg de caña de Lomo en una pieza.
Preparación:
Cortamos las frutas que habremos macerado en el coñac y las vamos mechando en el lomo con el mechador.
Ponemos la caña de lomo con un poco de aceite en una cazuela y lo vamos dorando poco a poco.
Añadimos el zumo de naranja y el coñac los piñones y el azúcar, los orejones que habremos dejado, lo ponemos que haga chup chup cada 10 minutos le he dado la vuelta y así ha quedado perfecto.
Esta riquísimo, lo he dejado envuelto en papel film en la nevera y a la mañana siguiente lo he cortado en laminas y servido con su salsa calentito.
Muy rico.
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