Roscón de Reyes 2015
Ingredientes:- 500gr de Harina de fuerza
- 100gr de Mantequilla en pomada
- 2 Huevos
-165ml de Leche semidesnatada
- 50gr de Levadura fresca Levital
- media cucharita de las de café de sal.
- una cucharada de agua de azahar
- ralladura de limón y de naranja
- 150gr de Azúcar glass
- un huevo para pintar
- fruta para decorar
- azúcar mojado para decorar
Preparación:
En panificadora.
He disuelto la levadura fresca con la leche.
La pongo en la panificadora
He añadido los huevos batidos, la mantequilla blanda, la ralladura de limón y naranja, el agua de azahar.
He agregado el azúcar, la harina y he hecho un hueco para la sal.
Programa amasado en la mía el 6, sin que llegue a finalizar, una hora tan sólo.
Poneros el reloj de cocina que una hora pasa en un plis plas, si estáis en Facebú aun pasa más rápida.
Sacamos la masa de la panificadora, la amasamos un poco y la partimos en dos, una la he dejado levando en un bol tapada con un trapo húmedo.
La otra le damos forma de roscón, hacemos una bola y con las manos, las metemos en el centro de la bola y le vamos haciendo el hueco grande de fuera a dentro, como enrollando... és difícil de explicar con palabras.
Encendí el horno a 50º unos minutos y lo apagué y metí ahí el roscón para que levara más rápidamente.
Y leva, en 45 minutos se ha puesto HERMOSO!!!
Ahora lo pintamos con el huevo batido, lo decoramos con lo que más os guste, almendras, azúcar mojado, cerecitas, naranja, frutas.
Tendremos el horno a 180º y el mío ha estado 20 minutos arriba y abajo.
Hasta aquí nuestra aventura Rosqueril de este año.
Feliz noche de la Ilusión!!
Este año empecé con la receta de mi amiga PicaPusa pero por razones que ya explique ;) reorganice la receta, asi que pasaros a ver el suyo y veréis a mi maestra.
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