Ingredientes:
Base:
150 gr de Harina
25 gr de azúcar lustre
125 gr. Mantequilla troceada
1 cucharadita de agua.
Relleno:
75 gr. de Mantequilla
50 gr. de azúcar lustre
75 gr. de miel
200 ml de nata liquida espesa
1 huevo batido
200 gr. de frutos secos variados (Nueces, avellanas, almendras, pasas)
200 gr. de fruta escarchada a trocitos.
Preparación:
Base:
Ponemos el harina, el azúcar y la mantequilla en un bol y lo amasamos con las manos.
Le agregamos la cucharadita de agua.
Formamos una bola de pasta suave, la envolvemos en plástico y a la nevera 30 minutos.
Pasado ese ratito, con el rodillo y un pelín de harina forramos un molde de 20 cm.
Pinchamos la base con un tenedor y lo regresamos 30 minutos más a la nevera.
Lo sacamos y le ponemos encima papel de aluminio y un peso encima, yo le puse la tapa del pírex grande al revés.
Lo horneamos 15 minutos.
En un cazo derretimos la mantequilla, el azúcar y la miel, Añadimos la nata y el huevo batido.
Seguimos uniéndolo todo, le añadimos los frutos secos y las frutas escarchadas.
Lo cocemos al fuego lento 2 minutos más sin dejar de mover, hasta que la mezcla adquiera un color dorado.
Vertemos el relleno en la base de la tarta, la horneamos unos 15 minutos, hasta que este cuajada.
Dejamos enfriar y la servimos cortadita en porciones.