Ingredientes para 1 trenza:
Para la masa:
50ml de leche tibia
20gr de levadura fresca
50gr de azúcar
250gr de harina normal de trigo
50gr de mantequilla
1 huevo
½ cucharadita de especias (clavo, canela, genjibre,vainilla)

Para el relleno:
100gr de pasta de mazapán*
50ge de miel
1 huevo
200gr de nueces molidas
1 chorrito de leche
Ademas:
Harina para estirar la masa
Mantequilla para el molde
Cacao y azúcar para adornar
Preparación:

Ponemos la leche a entibiar en el micro, desmenuzamos la levadura en la leche y le añadimos una cucharadita de azúcar y dejamos levar 10 minutos en un lugar cálido.
Pasar la harina tamizada a la amasadora, agregamos la leche y la levadura, la mantequilla, el azúcar y las especias y amasamos con el gancho de amasar al 1 dos minutos.  En el mismo bol de la amasadora le ponemos papel film y lo dejamos levar 30 minutos.
Volvemos a amasar el mismo tiempo y velocidad, tapamos y dejamos levar 30 minutos mas, mientras hacemos el relleno, mesclamos las nueces trituradas con el mazapán, el huevo, la miel, unimos todo.
Sacamos la masa del bol la aplanamos dejando un rectángulo encima pondremos el relleno, enrollamos y cerramos dejando la unión en la parte de arriba, engrasamos el molde y ponemos en el la masa.
Introducimos en el horno precalentado a 180 unos 35 minutos, a los 20 tapar con papel de aluminio para que no se nos torre mucho por encima que será la parte de debajo de la trenza.
Sacamos pasado el tiempo, la pasamos a una rejilla hasta que enfrie.
La adornamos con azúcar glass.
Mi miedo era si a la mañana siguiente estaria bien, pues esta genial y nada reseca.
MAZAPAN*
50gr de almendra molida
50gr de azúcar
1 chorrito de leche
Unimos los ingredientes quedara una masita.
Receta de: Dulces Navidades de la Abuela

Paso a paso