Ingredientes:
12 pimientos de piquillo asados Congelados La Sirena
150 gr de migas de bacalao desalado Congelado La Sirena
1 cebolla pequeña
1 Pimiento verde
50 ml de aceite de oliva
Tomate frito 3 cucharadas
Pimienta
Sal


Preparación:
Descongelamos el bacalao y los pimientos, salen riquísimos y así no se me estropean, antes los de bote no conseguí acabar uno sin que tuviera que tirarlo, de esta forma utilizo los que necesito y los demás guardaditos.

Sofreímos la cebolla hasta tenerla doradita, añadimos el pimiento verde cortadito y seguimos pochándolo, añadimos el bacalao y cuando esta todo en su punto le añadimos el tomate con las especias, perejil, pimienta y sal, el bacalao de la sirena ya viene desalado.

Rellenamos los pimientos con cuidado y los vamos pasando por huevo y pan rallado.
Los freímos en aceite calentito y los dejamos escurrir en papel de cocina.
Los servimos con una ensalada.
Estan riquísimos y no se me rompieron, era mi asignatura pendiente, rebozarlos y que el relleno sin palillo no se me saliera…. Lo conseguí!!!