Pastel de coco, frambuesa y avellana

Pastel de Coco y FrambruesasIngredientes:
250gr de mantequilla reblandecida
1 cucharadita de esencia de vainilla
275gr de azúcar glass
3 huevos
100gr de harina normal
100gr de harina leudante (con levadura incluida) Yo utilizo la Harimsa
55gr de avellanas molidas
150gr de frambuesas (deshidratadas)
Cobertura de coco
Ingredientes:
50gr de harina corriente
2 cucharadas de azúcar glass
40gr de mantequilla
15gr de coco deshidratado en láminas
Preparación:
Engrasamos un molde cuadrado de 23cm y profundo, forrar el fondo con papel de hornear.
Poner la rejilla del horno en media altura y ponerlo a 180º.
Batir la mantequilla, la esencia y el azúcar en un cuenco pequeño con las varillas, hasta que este cremosa añadimos los huevos uno a uno, no poner el siguiente hasta que esta bien integrado el anterior, así con los tres.
Agregamos las dos harinas tamizadas y las avellanas molidas.
Extender la masa bien nivelada en el molde previamente preparado; esparcir encima las frambuesas y luego la cobertura de coco.
Lo horneamos unos 50 minutos, dejamos reposar 5 minutos y desmoldamos.
Si se nos dorase mucho le ponemos papel de aluminio por encima
Cobertura de coco
Mezclamos la harina y el azúcar en un cuenco, incorporamos la mantequilla y mezclamos el coco removiéndolo con un tenedor (yo con los dedos)
Es una bomba calorica si.... lo sé pero esta de un rico que solo de olerlo ya debe ser pecado jejejejeje 

Comentarios   

Begoña
0 # RE: Pastel de coco, frambuesa y avellanaBegoña 10-01-2013 21:43
Aunque sea una bomba, pero yo me comería un trocito ahora nismo jeje
Responder
copia cocina
0 # copia cocinacopia cocina 10-01-2013 18:34
Niña,esto despues de los roscones me viene a mi de lujo....los michelines que contentos se pondran, pues vienen nuevos amigitos...te lo agradezco infinitamente,j ejeje,un besico!!
Responder

Escribir un comentario


Código de seguridad
Refescar

oasis es banner

Buscador de recetas

On Line desde 2007

Sigueme en :

facebook  twitter  youtube  instagram  pinterest

 

 

Conectados on-line

Hay 189 invitados y ningún miembro en línea

Usuarios Registrados

Acceso usuarios registrados.

Recetas en tu Mail

Regístrate para recibir las últimas recetas.