Coberturas

Glaseado de Naranja

Glaseado de NaranjaIngredientes:
150gr de Azúcar Glas
1 Naranja

Preparación de la glasa de naranja:
Lavamos la naranja y rallamos su piel, exprimimos su zumo.
Hervimos el zumo junto a el azúcar glass y la ralladura de la naranja.
Dejamos unos minutos hasta que empieza a espesar.
En la TH 4 minutos a velocidad cuchara y a 40º.
Queda perfecta.
Ya podemos bañar nuestros postres con ella.

 

Salsa de Naranja

Salsa de NaranjaIngredientes:
2 Naranjas
1 cucharada de maicena
40gr de azúcar

Preparación:

Hacemos la ralladura de las dos naranjas, quitamos su zumo y lo ponemos al fuego muy lento junto al resto del azúcar, diluimos la maicena con una cucharada de agua y lo incorporamos a las naranjas, lo dejamos a fuego lento que espese a nuestro gusto.
Ya tenemos una deliciosa salsa para acompañar nuestros bizcochos, madalenas.

Salsa de Caramelo

Salsa de Caramelo


Ingredientes:

60gr Mantequilla
2 Cucharadas de azúcar moreno
2 Cucharadas de Jarabe de Arce
1/2 Taza de leche condensada
2/3 Taza de Nata liquida.

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes a fuego lentísimo, hasta que el azúcar este bien disuelto.
Servimos la salsa templada o fría.

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