Flao Ibicenco

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Ingredientes Masa:

400 Gr. Harina
1/2 tacita de agua
1/2 tacita de aceite girasol
1/2 tacita anís
1º) Tamizamos la harina en un bol grande, añadimos las tacitas de ingredientes, nos untamos las manos con aceite (así no se nos pegará la masa en las manos) y amasamos bien, cuando esté todo bien amasado envolvemos la masa en film transparente y reservamos mientras preparamos el relleno.

Ingredientes Relleno
300 Gr. queso Mascarpone
300 Gr. azúcar
3 huevos
6 hojitas de hierbabuena

Preparación:
Batimos los huevos y añadimos el azúcar, batimos bien. Desmenuzamos el queso en la mezcla y añadimos las hojitas de hierbabuena limpias y picaditas.
Untamos un molde con mantequilla y enharinamos, extendemos la masa con un rodillo y cubrimos el molde, apretamos bien contra las paredes y pasamos el rodillo por el borde para cortar el sobrante.
Con el horno precalentado a 180ºC le damos un golpe a la masa de 4 minutitos para que se quede crujiente, añadimos el relleno y dejamos 35 minutos al horno.
Cuando esté fría espolvoreamos encima azúcar glass.