Helado de Pistachos

Helado de PistachosIngredientes:
100 gr Pistachos pelados
300 gr Leche
250 gr Nata fresca
100 gr Azúcar
1 pizca Sal
1 Yema
10gr de Azúcar invertido
 
Preparación:
Ponemos en el vaso los pistachos. 10 Sec. Vel. 8-9. reservamos.
Ahora la leche, la nata, el azúcar, la yema y la sal. 7 Min. 90° Vel. 4.
Incorporamos los pistachos. 10 Sec. Vel. 3.
Vertemos la mezcla en un taper y dejamos enfriar.
Preparamos la heladera, la ponemos en marcha y por el vocal le vamos añadiendo nuestra crema.
Veréis que va espesando, va tomando cremosidad, sobre los 15 minutos controlar si esta a vuestro gusto de cremoso.
Lo vertéis en un taper y al congelador con el.
Sacarlo 15 minutos antes de degustarlo.
Delicioso encontrar trocitos de pistacho, muy rico