Leche frita

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Ingredientes:

4 Cucharadas de Harina

4 Cucharadas de Azúcar

1 Rama de Canela

1 Corteza de Limón

1 Vaso grande de Leche (250)

1 Huevo

Azúcar Glass

Canela en polvo

Preparación:

Ponemos en un cazo el azúcar, la harina y lo uniremos sin grumos, añadimos la canela en rama y la corteza de limón (yo naranja no tenia limón….y se que como me he quedado sin limones….pero así son las cosas) ahora lo ponemos al fuego y dejaremos que espese, removiendo continuamente unos 5 minutos a fuego muy suave.

Lo ponemos en una fuente cuadrada o alargada como en mi caso.

Dejamos enfriar, cortamos cuadrados, los pasamos por el huevo batido y la harina y los sofreímos en aceite caliente.

Los espolvoreamos con el azúcar glass y la canela en polvo.

NOTA: Esta receta tiene historia, encontré una libreta de años a y allí estaba esta y otras más, unas ya están pasadas al blog y otras las iré haciendo y si salen bien, os las pondré…..que de recuerdos hay en las libretas verdad? notas de mis hijos, dibujos, recuerdos impresos en nuestra alma, que nunca desaparecerán.

Una cosita nada más….esta riquísima, en serio es dulce sin empalagar, pero creerme que no la hare más, a media bandejita casi he tirado la toalla, la cocina me ha quedado como una harinera…..la masa se me iba por donde le daba la real gana y yo intentando rebozarla y la harina diciendo mira pos va ser que no, que yo eso no lo veo claro que tú me vas a freír, así ha sido, cuando lo he frito, pos esta es otra, hay que rebozarla muy re bien ya que si no sale el juguito y salpica aceite…..así que una vez tirada la toalla, a la hora siguiente he decidido intentarlo de nuevo….solo me ha convencido probar una porción.