Muffins de Café

Muffins de CaféIngredientes:
12 moldes de Muffins o madalenas
100gr de filadelfia
135ml. de café.
2 cucharadas de azúcar glass
70gr de chocolate rallado
240gr de harina
2 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharaditas de levadura royal roja
½ de bicarbonato sódico
1 huevos
100gr de azúcar
80ml de aceite
100ml de leche
30gr de Nata liquida
150gr de cobertura de chocolate
12 granos de café de chocolate y azúcar gruesa de vainilla.

Preparación:
Ponemos el horno a 180º y ponemos los moldes de papel en la bandeja.
Mezclamos el queso con 2 cucharadas de café, el azúcar glas y 1 cucharada de chocolate rallado, hasta obtener una masa fina.
En otro recipiente, mezclamos la harina con la levadura y el bicarbonato y el resto de chocolate rallado.
Aparte batimos el huevo le incorporamos el azúcar, el aceite, el café la nata y la nata.
Mezclamos todo bien y añadimos la harina preparada y removemos hasta que todos los ingredientes secos se hayan humedecidos.
Rellenamos los moldes y a la mitad añadimos la crema de queso por encima, recubrimos con el resto de la masa.
Y  los horneamos de 20 minutos, pincharlos y saldrá seca la abuja.
Fundimos la cobertura al baño maría, decoramos los muffins con ella y adornamos con los granos de café y los pistachos.

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