Muffins de Cerezas y Queso cremoso

Muffins de Cerezas y QuesoIngredientes: 12 unidades
150gr de mantequilla
200gr de queso Filadelfia
150gr de azúcar glass
3 huevos
300gr de harina leudante o bizcochona
100gr de cerezas confitadas, si son en tarro dejarlas de un dia para otro fuera del almíbar, las necesitamos sequitas.
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º y preparamos los moldes metálicos y dentro los papelitos que nos gusten, esta vez son de rayas atigradas rojas como las cerecitas de la receta.
Cortamos las cerezas haciéndolas cachitos y dejamos 6 enteras para poder cortarlas por la mitad y poner una mitad en cada muffin.
Ahora batiremos el queso y el azúcar glass junto con la mantequilla, lo he unido bien con una espátula de silicona y genial, cuando esta bien cremoso, le añadimos un huevo batido y lo unimos bien, ahora lo he batido con las varillas manuales, cuando el primero este bien agregado le añadimos el segundo y asi el tercero también hasta que nos queda una crema muy ligera.
En un bol aparte a la harina le añadiremos las cerecitas cortadas y lo unimos bien, haciendo que las cerecitas queden bien separadas.
Ahora unimos el líquido y el seco, lo mezclamos lo justo.
Repartimos con una cuchara la masa en cada papelito y al horno.
Los he tenido 20 minutos con el aire, han quedado rosados preciosos y muy suaves por dentro.
Cada vez que pongo queso fresco nos gusta mucho la textura que deja a la masa, ya que para queda tupida ni reseca ;)
Acordaros de guardarlos en la nevera. Ya me contareis.

Comentarios   

Mayca
0 # DulceMayca 07-09-2011 16:11
Has visto?estan de vicio, como han ido las vacas? tendras mucho que contar he y foticos ;-) besazos guapa!!!
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dulce
0 # RE: Muffins de Cerezas y Queso cremosodulce 07-09-2011 15:27
Ya estoy de vuelta otra vez, y vaya muffins más ricos que me tienes de recibimiento je je, un beso
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Mayca
0 # MaiteMayca 24-08-2011 20:17
Son sencillos de hacer y salen tan ricos que merece la pena hacerlos ;) si son de tarro con almibar deja que suelten todo el almibar, las cerecitas mias eran secas 8) y dulllllces :roll: besazos m encantan los muffins :P
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Maria Teresa
+1 # RE: Muffins de Cerezas y Queso cremosoMaria Teresa 24-08-2011 18:08
Que buenossssssss, creo que en el lidl hay cerezas en bote, lo voy a mirar.
Mira que te salen bien los muffins.
Un besitoooooo .
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Mayca
0 # MarianMayca 21-08-2011 20:26
Tan muuuuuu ricos si, ya no quedan jijiji pero te guarde uno para ese cafe oloroso y calentito ;) un besazo
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Marian
+1 # RE: Muffins de Cerezas y Queso cremosoMarian 21-08-2011 17:21
Madre mia que ricos y que hambre tengo ,oy a por un cafelito y me llevo uno o dos que veo que te han salido muchos ....

besos artistaaaaaaaaa aaa
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Mayca
0 # TaraMayca 21-08-2011 16:42
Ya me diras guapa, te gustara el soborcillo mmmmmmm Besotes
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el mundo de tara
+1 # RE: Muffins de Cerezas y Queso cremosoel mundo de tara 21-08-2011 14:28
Que ricos estos muffins me quedo con la receta ya que guardo muchas cerezas en almibar,Un beso guapa!!
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