Plum Cake Inglés (panificadora)

Plum Cake Inglés (panificadora)Ingredientes:
150gr de Azúcar integral
3 Huevos
250gr de Harina normal
75gr de Pasas de Corinto
150gr de Mantequilla
2 Cucharaditas de Levadura en polvo
1 Vaso de Ron
Preparación:
Ponemos las pasas a macerar en el ron, al menos dos horas antes.
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, cuando tengamos una crema incorporamos los huevos de uno en uno.
Precalentamos el horno a 200º
Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la preparación anterior.
Incorporamos el líquido de las pasas a la masa y mezclamos.
Preparamos un molde alargado de plum cake con mantequilla y harina, en mi caso spray.
Ponemos las pasas con un poco de harina y las agregamos a la mezcla.
Horneamos de 40 a 50 minutos a 180º, ya sabéis que cada horno es un mundo, controlar el tiempo.
En casa ponemos poco el horno, este plum cake lo he hecho en la panificadora, en 50 minutos ha estado hecho con el programa de horneado.
El resultado es muy bueno.

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