Cake de Albaricoques de Cerise

PlumKake de Albaricoques de CeriseIngredientes:

200 g de albaricoques
125 g de mantequilla
2 cucharas sopera de miel
3 huevos
150 g de azúcar
1 cucharita café de vainilla liquida (la puse porque tenía pero si no tienes da igual pon otra cosa o nada)
180 g de harina
1 sobre de levadura para repostería
60 g de almendras en polvo
3 cucharas soperas de almendras fileteadas.

Preparación:

Cortar los albaricoques en dados (bueno primero lavarlos y quitar el hueso)
Derretir un poco de mantequilla y la miel y saltear los albaricoques unos minutos. (5mm mas o menos...)
Mezclar los huevos, el azúcar y la vainilla, añadir la harina tamizada, la levadura, la almendra en polvo y los albaricoques caramelizados.
Poner la mezcla en un molde, cubrir de almendras fileteadas y al horno unos 30 minutos a 200º.

NOTA: No me he atrevido a tocar nada de la receta, simplemente es porque la forma de esplicarlo de Cerice es simplemente genial.
Cerise cerro su Blog. Una pena

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