Plum Cake de Frutos secos al Brandy

Plum Cake Frutos secos al BrandyIngredientes:
¾ Taza de Harina
1/3 Taza de Harina de fuerza
475gr de frutos secos variados
½ Taza de Guindas troceadas
½ Taza de Azúcar moreno
125gr de Mantequilla
2 Cucharadas de jarabe de arce
2 huevos batidos

¼ taza de brandy Plum Cake Frutos secos al Brandy

Preparación:
Untamos de mantequilla un molde de plum cake.
Mezclamos los frutos secos con la harina.
Ponemos al fuego, el azúcar, el jarabe y la mantequilla, hasta que el azúcar este derretido.
Mezclamos con el brandy (he remojado las pasas en el brandy) Unimos el brandy con el liquido y lo unimos todo con la harina.
Lo ponemos en el molde y al horno precalentado a 180º unos 45 minutos.
Controlar el horno. Queda jugosito por dentro al llevar el brandy.
Admite congelación.
Fuente: Pasteles rápidos y sabrosos.

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