Plumcake de frutos secos

Plumcake de frutos secosIngredientes:
175gr de Mantequilla ablandada
100gr de azúcar mascabado
4 huevos ligeramente batidos
225gr de gotas de chocolate
100gr de Pasas de Corinto sin hueso
50gr de Nueces picadas
La ralladura fina de una naranja
225gr de harina de fuerza
Preparación:
Batimos el azúcar y la mantequilla hasta que nos quede una crema, en la amasadora con la K.
Vamos incorporando huevo a huevo hasta que uno no está integrado no ponemos el siguiente.
Añadimos las gotas de chocolate, las pasas, las nueces y la ralladura de naranja.
Tamizamos la harina y la incorporamos.
Preparamos un molde bien engrasado con mantequilla y ponemos la preparación en el.
Lo horneamos a 170º +/- 1 hora ó hasta que al pincharlo salga limpia la aguja.
Dejamos reposar el plumcake 5 minutos en su molde y lo desmoldamos sobre una rejilla hasta que enfrié totalmente.
Se sirve cortado en rebanadas finas, admite congelación hasta 3 meses, descongelar a temperatura ambiente.
Naturalmente es una receta de este invierno, ya llego la prohibición de poner el horno snif, me tomaré la revancha jijiji
Receta: Libro de Chocolate pequeño