Boston Cake Mini

Boston Cake MiniBizcocho 
Ingredientes:
1 yogur natural
1 medida de aceite de girasol
2      “”      de azúcar
3      “”      de harina
3 huevos
1 sobre de levadura química del sobre rojo
Preparación:
Batimos el azúcar y los huevos y batimos bien, le agregamos el aceite seguimos batiendo.
Le añadiremos la harina con el sobre de levadura.
Batimos lo justo que nos quede una crema ligera sin grumos.
Engrasamos un molde de 23 cm y calentamos el horno a 180º
Dejamos 30 minutos y dejamos enfriar 5 minutos en el horno, sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Crema pastelera
Ingredientes:
640gr de Leche semidesnatada
2 huevos
170gr de Azúcar
60gr de Harina de Maíz
30gr de Mantequilla
1 pizca de aroma de vainilla
1gr de Sal
Preparación:
Ponemos en el vaso los 600 de leche y guardamos los 40 restantes, junto con la mantequilla y programamos 8 minutos a 90º Velocidad 2.
Mientras mezclamos la harina de maíz y el resto de la leche, ponemos en el vaso todos los demás ingredientes incluido la mezcla con la maicena subimos a velocidad 3 1/2 y dejamos que pase un minuto más y se nos espese un poco.
Al enfriar espesará.
La ponemos en un bol y tapamos con papel film.
 
Ganache de chocolate
Ingredientes:
300gr de Chocolate postres
300gr de Nata a 35% de materia grasa
60gr de Mantequilla
Preparación:
Ponemos la nata al fuego y dejamos que empiece a hervir, hacemos el chocolate a trozos y lo añadimos a la nata fuera del fuego.
Dejamos que se deshaga y se una, le añadimos la mantequilla y nos quedara una mezcla guapísima de brillante.
 
Montaje de nuestra tarta:
Partimos el bizcocho en dos, le ponemos una capa de crema con la manga pastelera.
Tapamos con la otra mitad y rociamos de chocolate nuestra tarta, vamos poniendo desde el centro y así hará que caiga un poco por los lados sin llegar a cubrirla toda.
Una pasada de sabores. La receta de Crema es de Abraham