Pasta fresca casera TH

Utensilios necesarios para vuestra Pasta FrescaIngredientes:

• 250 gr. harina de fuerza
• 250 gr. harina sin leudar
• 4 huevos
• ½ vaso de agua

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Preparación: 

Mezcle los ingredientes y pase la masa a través de los rodillos lisos de la máquina para pasta hasta el número 5 ó 6 del regulador. La masa tiene que ser elástica. No tiene que pegarse y tiene que abarcar el ancho total de los rodillos lisos. 

Aqui esta la masa a punto de empezar a trabajarla   Masa apunto de añadirle la harina entre los pliegues Empezamos a laminar, masa se rompe al salir
Le hacemos los pliegues y a la maquina otra vez En la cocina se debe sentir el cariño Mirar que re guapa queda
  Ponemos el accesorio de las Mafaldiñas y vuala!   Preciosa verdad? aquí esta secandose   

En la Thermomix es de la siguiente forma: 
6 segundos huevos y agua velocidad 5, añadimos la harina, mezclamos 10 segundos velocidad 6 y 3 minutos velocidad espiga, queda una masa guapisima, no hace falta ponerla en la nevera queda genial.
Y ya solo queda montar la maquina, quitar el accesorio de tallarines que viene con la maquina para poder trabajar mejor.
Pasamos la masa por losrodillos primero por números mas altos y vamos bajando, como veis en las imágenes el principio es desastroso y se nos romperá la masa, no hagáis caso.
Sacamos la masa y le ponéis entre los pliegues harina, dobláis y a la maquina otra vez, la vais pasando así sucesivamente por números mas bajos hasta llegar al grosor de masa que os guste.
Pensar que al hervir la pasta aumenta de volumen, así que cuanto mas finita mejor.
Ya tenemos la forma de hacer rápida y cómodamente una pasta fresca y sana.
Espero haberos ayudado

Comentarios   

eduardo
+1 # RE: Pasta fresca casera THeduardo 29-01-2014 12:58
donde se consigue el articulo de madera para secar la pasta? y cuál es su precio? gracias
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Mayca
0 # RE: Pasta fresca casera THMayca 29-01-2014 13:07
Hola Eduardo, te he encontrado esta tienda on-line www.losutensiliosdelchef.com/. ../ pero seguro que la encuentras en cualquier tienda de utensilios de cocina Saludos
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Joana Gil Chamizo
+1 # CUINAR PER GUSTJoana Gil Chamizo 29-01-2014 12:24
Apuntadísima queda!! Que le tengo muchas ganas. Tengo la máquina desde hace bien bien casi dos años y aún no la he estrenado. No tengo perdón jaja.
No tardo nada en hacerla.
Gracias guapa!!
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Mayca
0 # RE: CUINAR PER GUSTMayca 29-01-2014 12:37
Venga anímate, cualquier duda ya sabes :lol:
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Raquel
+1 # RE: Pasta fresca casera THRaquel 29-01-2014 11:43
queda genial. Dónde pediste la máquina para la pasta?
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Mayca
0 # RE: Pasta fresca casera THMayca 29-01-2014 12:33
En cualquier tienda que venden utensilios de cocina la encontraras seguro :-)
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conchi
+1 # RE: Pasta fresca casera THconchi 29-01-2014 11:32
Mira que yo tengo la maquinita de las narices, la use una vez y la tengo toda mona guardada en su caja, pero me parece que gracias a ti la volveré a sacar de ella.
Un beso muy fuerte colega
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Mayca
0 # RE: Pasta fresca casera THMayca 29-01-2014 12:32
No te arrepentiras compañera besotes :roll:
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cocina.sinproblemas
+1 # RE: Pasta fresca casera THcocina.sinproblemas 29-01-2014 10:55
Te ha quedado maravillosa y perfecta, tengo que conseguir una maquinita de esas, yo la hago a rodillo, uffffffffff, jejeje
Un besin, me ha encantado esta entrada.
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Mayca
0 # RE: Pasta fresca casera THMayca 29-01-2014 11:06
Guapa, me gusta que te guste jajajaja haz un pedido rápido de reyes y veras que rápidez y toda la pasta igualita ;) esta nos costo los 48 euros no es nada cara besazo compi
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aura carolina
+1 # RE: Pasta fresca casera THaura carolina 29-01-2014 10:52
te salio muy bien .....probare yo tambien tu metodo de hacer la pasta
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Mayca
0 # RE: Pasta fresca casera THMayca 29-01-2014 11:05
Aura sale perfecta, el truco esta en los pliegues, cada pliegue le das un pelin de harina y sale perfecta besito guapa
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