Fideos Chinos

Fideos ChinosIngredientes:

250 gramos de lomo de cerdo
100 gramos de Fideos Chinos de harina de trigo
Pimiento verde
Pimiento rojo
1 zanahoria grande
200 gramos de champiñones
1/2 cebolla
1/2 pastilla de concentrado de caldo de pollo
10 cucharadas con salsa de soja (oscura)
1/2 cuchara de postre con sal
Aceite de oliva

Preparación:
Limpia la carne de cerdo y quítale cualquier exceso de grasa.

Después corta la carne en tiras y reserva.

Freir la carne de cerdo a tiras y una pizca de sal y remueve bien. Deja a fuego medio que se vaya haciendo la carne.

Lava bien todas las verduras y corta en tiras finas (julianas) los pimientos y la cebolla. Si los champiñones son de lata escúrrelos y si son frescos lávalos (para quitar la arena), sécalos y córtalos en láminas. Pela la zanahoria y como no la vamos a cocer tenemos que cortarla en rodajas finas para que se haga bien y no quede dura. Cuando tengas todas las verduras listas añádelas al cerdo que debe estar ya algo dorado.

Mientras se van haciendo las verduras ponemos a calentar 1 litro de agua para hacer los Fideos Chinos.
Cuando el agua esté hirviendo añade los fideos y retira la olla del fuego. Coge un reloj y espera cuatro minutos a que la pasta se haga.

Pasado el tiempo de cocción escurriremos los Fideos Chinos y los pondremos bajo el grifo para enfriarlos e impedir que sigan cociéndose.
Cuando las verduras estén hechas añade un buen chorro de salsa de soja (como 10 cucharadas), mezcla bien y deja al fuego medio-bajo un par de minutos más.
Retira todo de la sartén y echa un par de cucharadas de aceite de oliva (o girasol) a la sartén. Añade los Fideos Chinos y fríe durante un minuto moviendo constantemente para que no se quemen. El fuego debe estar entre bajo y medio para que los fideos chisporroteen pero sin quemarse.
Pasado el minuto añade las verduras y el cerdo a la sartén, mezcla todo bien y a servir.
Receta: Encontrda en la red