Rigatoni con salsa de Champiñones
Este plato de pasta sienta muy bien a todo el mundo porque apenas tiene grasa, y además el vino blanco para la salsa se puede sustituir por un caldo de verduras. Ingredientes:
500 gramos de rigatoni
1 bandeja de champiñones cortados en láminas
6 cucharadas de aceite de oliva
½ cebolla bien picada
½ vaso de vino blanco
2 cucharadas de nata líquida
1 cucharada de maicena
2 cucharadas de perejil picado
queso rallado
Preparación:
Hervir los rigatoni al dente, escurrir sin pasar por el grifo de agua fría.
Mientras se hierve la pasta se prepara la salsa. En una sartén antiadherente con un poco de aceite se rehogan los ajo machacados o muy picaditos con los champiñones y la cebolla.
Cuando los champiñones y la cebolla estén tiernas se añade el vino blanco, la maicena previamente diluida en un poco de agua, y el perejil.
Remover con una cuchara de madera hasta que la salsa se espese. Salpimentar al gusto.
Mezclar inmediatamente la salsa con los rigatoni y servir con queso rallado.
Hice la mitad de los ingredientes, rica rica
Hice la mitad de los ingredientes, rica rica
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